Каталог

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды 16+

Автор: Сегнит Ники

Тезаурус вкусов

Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды http://ftp.libs.spb.ru/covers/images/cover_19518021-ks_2020-06-19_14-20-56.jpg

Соавтор: Кручина Е.Н. (переводчик)

Тематика: Кулинария

Кулинария

Издательство: Эксмо (Москва)

Серия: Легендарные кулинарные книги

2020

Год издания: 2020

508

Объём: 508 с.

Язык: русский

Тип издания: Книги

978-5-699-87838-3

ISBN: 978-5-699-87838-3

Полное библиографическое описание
Войдите для заказа услуг
Вы сможете заказать:
  • Доставку книги в удобную Вам библиотеку (из списка)
  • Бронирование (издание 5 дней не будет выдаваться другим читателям)
  • Электронную копию фрагмента издания
    • Наличие в библиотеках
    • Аннотация

    С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.