Каталог

Секреты домашней ферментации. Наука, практика, 54 рецепта, советы

Секреты домашней ферментации. Наука, практика, 54 рецепта, советы 16+

Автор: Мальцева Юлия

Секреты домашней ферментации

Секреты домашней ферментации. Наука, практика, 54 рецепта, советы http://ftp.libs.spb.ru/covers/images/cover_19518021-ks_2020-06-29_09-41-11.jpg

Тематика: Домашнее консервирование

Домашнее консервирование

Издательство: Эксмо (Москва), ХлебСоль (Москва)

Серия: Кулинария. Зеленый путь

2020

Год издания: 2020

166

Объём: 166 с.

Язык: русский

Тип издания: Книги

978-5-04-105015-3

ISBN: 978-5-04-105015-3

Полное библиографическое описание
Войдите для заказа услуг
Вы сможете заказать:
  • Доставку книги в удобную Вам библиотеку (из списка)
  • Бронирование (издание 5 дней не будет выдаваться другим читателям)
  • Электронную копию фрагмента издания
    • Наличие в библиотеках
    • Аннотация

    Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки. Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.